QUE TAL UMA SOPA QUENTINHA E SAUDÁVEL?

Dicas de sopa

Não existe nada mais gostoso do que saborear uma sopa bem quentinha com o friozinho, não é verdade ? É nos ingredientes que está o segredo, pois são os grandes responsáveis para que a sopa seja rica em nutrientes, com poucas calorias e com sabor irresistível.

Os temperos industrializados são ricos em substâncias químicas que aumentam o grau de inflamação das células, provocam a retenção de líquido e são pré-fatores de câncer.

Também é importante evitar ter mais que dois alimentos do mesmo grupo alimentar. Não é necessário ter na mesma sopa o macarrão, a batata e a mandioca. Dessa forma você consumirá mais calorias.

 

DICAS:

SOPA DE COUVE-FLOR COM CEBOLINHA
Ingredientes: ½ unidade de couve-flor + 300 ml de água + ½ maço de cebolinha picada + 1 cebola + 2 dentes de alho + 2 colheres de sopa de azeite + sal a gosto.
Preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a couve-flor, mexa por uns instantes e adicione a água. Bata no liquidificador. Adicione o sal neste momento. Retorne tudo a panela com o cheiro verde, mexa por uns instantes e desligue o fogo.

 

SOPA DE LENTILHA COM MANJERICÃO
Ingredientes: ½ xícara de chá de lentilha + 2 xícaras de couve-flor + 2 cebolas pequenas + 2 dentes de alho + 1 colher de sopa de azeite + 8 a 10 folhas de manjericão fresco.
Preparo: Cozinhe a lentilha e a couve-flor com água. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite e bata no liquidificador com a água de cozimento, um fio de azeite e o manjericão fresco. Acrescente uma concha do que foi batido no liquidificador no refogado e mexa por uns instantes. Adicione o restante da sopa. Ajuste o sal e ervas a gosto.

 

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30 abr
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Dieta low carb ? Apenas com orientação de sua nutricionista

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Você já ouviu falar nos alimentos e dieta low carb? A proposta é reduzir a quantidade de carboidratos ingeridos. Vale destacar que a redução exagerada de carboidratos, algo abaixo de 40%, até auxilia no  emagrecimento, porém  não será saudável e pode ocasionar consequências graves para a saúde.  O CORRETO É BUSCAR ORIENTAÇÃO COM SUA NUTRICIONISTA QUE VAI ORIENTAR O PERCENTUAL correto que deve e pode ser reduzido dos carboidratos em sua alimentação e por quanto tempo.

QUAL A FUNDAMENTAÇÃO DA DIETA LOW-CARB?

A idéia central seria o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, cuja glicose (açúcar) é absorvida em uma velocidade mais lenta pelo organismo e assim não ocorre picos de glicose e nem de insulina. Quando ingerimos alimentos com alto índice glicêmico a insulina entrará em ação imediatamente, assim que houver açúcar em excesso em nosso organismo. Nesse momento, ela reduzirá os níveis de glicose. Nosso cérebro será acionado, para dar o alerta de que precisamos de energia novamente, então sentiremos fome. Ingerimos novos alimentos (carboidratos de alto índice glicêmico) que irá elevar os níveis de glicose novamente. Com os alimentos Low-carb estes picos de insulina não ocorrem.

QUAIS SERIAM OS ALIMENTOS LOW-CARBS?

As principais frutas low carb são: abacate, morango, pêssego, melão e coco.

Uma estratégia interessante no consumo das frutas é a ingestão com uma fonte de fibras, como a chia, por exemplo, ou as que podem ser consumidas com o bagaço como a mexerica ou laranja.

As principais verduras e legumes que apresentam uma  baixa quantidade de carboidratos são: abobrinha, brócolis, couve-flor, acelga, cogumelos, aipo, tomate cereja, couve, agrião, pimentão, aspargos,  berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, rúcula, escarola, alho-poró, aipo e alface.

Assim como toda informação relacionada com hábitos alimentares e exercícios físicos busque orientações com profissionais capacitados.

 

 

 

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14 out
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SIMPLIFICANDO O “DETOX”

Dieta-detox-para-emagrecer

As dietas desintoxicantes, popularmente conhecidas como detox conquistou muitos adeptos. E muita confusão e dúvidas foram geradas com o nome Detox,por que a mesma virou sinônimo de dietas restritivas e malucas onde as pessoas passam vários dias ingerindo apenas suco.

Entretanto você não precisa ir ao SPA e nem ficar vários dias a base de suco colorido para ter os efeitos detox. A orientação é uma alimentação balanceada, restringindo o consumo de alimentos ricos em gorduras trans e saturadas como os produtos industrializados, congelados e biscoitos.

Se realmente existe mesmo desintoxicação do nosso organismo. Ou se você preferir usar outro nome aqui vão dicas simples:

  • Comidas e bebidas com aromas artificiais e aditivos químicos devem ser evitadas;
  • Restrição das farinhas brancas, sal refinado e o açúcar branco;
  • Adote o hábito de ingerir entre 8 e 10 copos de água por dia;
  • Ingerir várias porções de frutas e vegetais coloridos todos os dias. Insira o alho e a cebola em sua alimentação ;
  • Evite o excesso de cafeína;
  • Pratique exercício físico no mínimo 3 vezes por semana.

 

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10 set
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Retenção Hídrica: Alimentos vilões e aliados desse processo

retenção hidrica

Talvez você não tenha percebido a importância de evitar alguns alimentos e incluir outros quando o assunto é retenção hídrica.

Podemos chamar de vilões os alimentos que contribuem para a retenção de líquidos. Nesse grupo estão os produtos industrializados, normalmente ricos em sódio (muito utilizado no processo de conservação), como os molhos prontos e temperos, alimentos em conserva, embutidos e refrigerantes. Bebidas alcoólicas também fazem parte desse grupo, além dos adoçantes a base de sacarina sódica e ciclamato de sódio.

Para evitar a retenção hídrica vale inserir no cardápio chás e alimentos diuréticos. Como exemplo, podemos citar: dente de leão, cavalinha, chá branco, melão, melancia, abacaxi, alface, pepino, entre outros. Além disso, vale lembrar a ingestão de água, fundamental para o bom funcionamento do nosso corpo.

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 Dica  da nossa Nutricionista Taciane Peron.

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26 jul
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